Ученые провели исследование и выяснили, что сокращение мясных блюд в рационе в школьных и университетских столовых может уменьшить количество мировых выбросов углекислого газа. Об этом говорится в исследовании, которое было опубликовано в PNAS.
Исследователи из Кембриджского университета отмечают, что на животноводство приходится примерно 15% мировых выбросов углекислого газа.
Они провели исследование, проанализировав 94 000 вариантов питания, и обнаружили, что при увеличении количества вегетарианских блюд с одного из четырех до двух из четырех доля приобретаемых растительных продуктов питания возрастает на 40-80%.
“Переход на диету, основанную на растительных продуктах, – один из наиболее эффективных способов сокращения воздействия пищи на окружающую среду”, – заявляет экоактивистка Эмма Гарнетт.
(Пока оценок нет)
Загрузка...