Европейская комиссия одобрила использование порошка из личинок мучного хрущака в тортах и макаронах, разрешение выдано только одной компании.
Европейская комиссия приняла историческое решение, которое открывает новые горизонты для пищевой промышленности: теперь разрешено использовать порошок, полученный из личинок мучного хрущака (Tenebrio molitor), в составе различных продуктов. Об этом пишет Eunews.
Летом 2023 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) вынесло научное заключение, в котором заявило, что порошок из цельных личинок мучного хрущака, обработанный УФ-излучением, является ‘безопасным при предложенных условиях и уровнях использования’. Это означает, что продукт можно использовать в ‘хлебобулочных изделиях, тортах, макаронных изделиях, переработанных продуктах из картофеля, сыре и молочной продукции, а также во фруктово-овощных пюре для широкого круга потребителей’.
Несмотря на протесты некоторых депутатов Европарламента, обеспокоенных возможными аллергенами, окончательное решение было принято с четвертой попытки после тщательных проверок и голосования в Комитете по охране окружающей среды и безопасности пищевых продуктов.
Одной из первых, получивших разрешение на использование обработанных ультрафиолетом личинок в производстве хлебобулочных изделий, макаронов, а также молочных и фруктово-овощных продуктов стала компания Nutri’Earth.
Эксперты отмечают, что личинки мучного хрущака являются отличным источником белка, жиров и клетчатки, а по вкусу ‘напоминают арахис’.
До этого Европейская комиссия уже разрешила использование в пищевых продуктах саранчи, домашних сверчков и малых мучных червей.
‘Использование насекомых в качестве альтернативного источника белка не является чем-то новым, и насекомых регулярно едят во многих частях мира’, — отметили в официальном заявлении Европарламента.
Ранее Dialog.UA сообщал, что на фоне затянувшейся агрессии России против Украины Европейская комиссия рекомендует гражданам стран ЕС подготовиться к возможным чрезвычайным ситуациям, создавая запасы продуктов, медикаментов и средств первой необходимости.
Также, напомним, названы продукты, улучшающие настроение и уменьшающие стресс.
(Пока оценок нет)
Загрузка...